• <nav id="93u4p"><code id="93u4p"><meter id="93u4p"></meter></code></nav>

        1. <nav id="93u4p"><listing id="93u4p"><meter id="93u4p"></meter></listing></nav>

          <noscript id="93u4p"></noscript>

                “四個最嚴”條件下花茶生產廠家面臨停業整頓的七個危險

                作者:花茶 日期:2019-05-30 瀏覽:

                1、食品生產企業面臨責令停產整改的風險背景

                        國家食品藥品監督管理總局令第23號,《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》第二十四條規定:日常監督檢查結果為不符合,有發生食品安全事故潛在風險的,食品生產經營者應當立即停止食品生產經營活動。

                        食藥監食監一【2016】58號文《總局關于印發食品生產經營日常監督檢查有關表格的通知》要求,發現大于8項一般項或1項(含)以上重點項存在問題的,檢查結果判定為不符合。

                        為落實“四個最嚴”的食品安全要求,加強食品安全監管,國家各級食藥監管理部門“雙隨機”下的飛行檢查已經成為常態。

                        截止到2017年8月29日,國家食藥監總局已經發布了22份國家級的2017年度食品生產企業飛行檢查警示函。

                        對于食品生產企業的你,是不是有所感受?

                2  國家級飛行檢查中發現的問題事項

                        22份飛行檢查警示函顯示,檢查的依據為生產許可證審查細則、GB14881-2013《食品安全國家標準  食品生產通用衛生規范》、食品安全法及對應專項規范等。

                        其中,共提出問題156個,廠均7個。重點項41個,廠均近2個。

                        警示的156個問題中,如果對應于GB14881-2013的12個管理項,占到前82%的6項分布如下圖:

                 

                按照《食品生產經營日常監督檢查要點表》中規定的20個重點項中,出現了11類41個問題。對照GB14881-2013標準中的可執行管理要素,占到前78%的5項分布如下圖:

                 

                其他一般項的115個問題,對照GB14881-2013可歸類為47項,其中占到前48%的8項分布如下圖:

                 

                3  責令停產整改的七大風險

                綜合考慮到重點項與一般項對飛行檢查不符合結果的判定影響,整理出責令停產整改的七大風險如下表:

                 

                排序

                類別

                示例

                第一大風險

                留樣產品管理

                    實驗室不要再說沒有留樣室或者記錄不對應;留樣產品一定要保留到保質期或2年以上(無保質期要求)。

                第二大風險

                采購查驗與驗證管理

                    食品原料、食品添加劑、食品相關產品如容器包裝等供應商資質、合格證明文件、查驗或檢驗記錄、不合格的處理等一點不能馬虎。

                    有人說,我的食品塑料編織袋生產廠的生產許可證現在過期了可以嗎?不可以!

                第三大風險

                記錄與追溯性管理

                    采購、生產、關鍵過程、貯存、檢驗、銷售等記錄一定要完整、真實,能追溯。

                    沒有投料使用的生產批號不行,沒有關鍵工藝參數記錄不行,沒有檢驗原始記錄不行,不完整、不真實、不能實現有效追溯不行。

                    出廠檢驗記錄上只有檢驗員簽字,沒有審核復核人員簽字的也不行!

                第四大風險

                倉庫分區與標識管理

                    倉庫分區域、加標識,原料、輔料、相關產品、清潔劑、消毒劑、添加劑等要專人管理,及時清理過期或不合格產品等。

                第五大風險

                檢驗管理

                    自行檢驗的,要有標準、有規程、有能力,設備要檢定/校準,易變化項目檢測頻次要高,有完善的管理制度,記錄、報告要完整、真實,妥善保管等。

                第六大風險

                設施設備與衛生管理

                    更衣室、蟲害管理、工作服、衛生檢查、設備維護計劃等細節做好,有制度有記錄。

                第七大風險

                召回管理

                    有制度、有演練、有召回、有公告、有處置等

                首頁
                電話
                短信
                聯系
                欧美三级片